Foodie, reise og mat ...

Tråd i 'Reisemål' startet av jgroneng, 17. jan 2019.

  1. Eddie47

    Eddie47 1D

    Innlegg:
    14,078
    Likes mottatt:
    68,759
    Bonuspoeng:
    293
  2. jgroneng

    jgroneng Fastboende

    Innlegg:
    5,200
    Likes mottatt:
    17,201
    Bonuspoeng:
    293
    Kan aldri bli for mange delikate bilder av mat :)
     
  3. jgroneng

    jgroneng Fastboende

    Innlegg:
    5,200
    Likes mottatt:
    17,201
    Bonuspoeng:
    293
  4. tobeornot999

    tobeornot999 Flying high

    Innlegg:
    3,729
    Likes mottatt:
    7,651
    Bonuspoeng:
    183
    Mange takk for strålende tips!

    Jeg har bodd rett rundt hjørnet for denne, i Eixample, mange ganger og ikke visst om hvilken perle som lå i nabolaget. Skal definitivt besøkes neste gang :)

    Bonus at det ikke, i motsetning til endel Michelin restauranter, er vanskelig å få bord heller.

    Generelt greit med plass ledig allerede fra noen få dager fremover (stengt på søndag og mandager):

    upload_2022-2-13_22-1-11.png
     
    jgroneng liker dette
  5. enokling

    enokling Medlem

    Innlegg:
    217
    Likes mottatt:
    540
    Bonuspoeng:
    93
    Hmm...ser ut som om samme bilderekken kommer to ganger, det var ikke hensikt
     
  6. enokling

    enokling Medlem

    Innlegg:
    217
    Likes mottatt:
    540
    Bonuspoeng:
    93
    526212EE-7E98-44DD-B501-FE03FB6538E6.jpeg 5AFE4CC4-0766-4DC5-A152-3EF5ABB7434B.jpeg F5A44C73-5933-40B6-BB6C-DEF50ECE0697.jpeg A537EE64-C051-4125-9F55-135C28A7083C.jpeg 34FE6173-9388-408F-864D-6091BD252FBF.jpeg C2908A7A-7F98-4349-88FD-9E260DE41635.jpeg F8CFF12E-B846-4060-AFCE-940A00C3C814.jpeg 5419B907-7612-45DE-8C2A-E99D6F5D48C6.jpeg 556A05B9-CB0C-4773-B2AE-B6F9A7756E40.jpeg BB566333-4929-4AFC-B7B5-077103F51D5A.jpeg 70143689-FA77-4E43-BCAC-40A0BB1E5E91.jpeg FC9FA73F-7806-4E1B-8263-62B976EA4D71.jpeg CCA82DA9-13BF-46F5-A93B-DDDC4972076A.jpeg 7B79EBE9-BFE8-4DEA-ACB4-FFE2F664D9EB.jpeg 5EEAB3AF-0D4C-4FF1-BFFB-4067D4696181.jpeg 18751045-3CA1-446A-87F7-81C8B93A9F36.jpeg 2FD59B71-DFC0-4440-8FF2-B0FA1FF56E93.jpeg DA358926-64D3-478F-BAB6-11392DB0D7FC.jpeg FB3C722D-1C2A-409E-B6DE-7D7295C51028.jpeg
    Ja - de har også liten aktivitet i sosiale medier, så gjetter de kanskje er bedre på mat enn markedsføring.

    Et annet bra tips i samme by er 1-stjerne Caelis i Ohla Hotel for EUR 142+80 for største meny
     
    RoadKing, drsyk, mathiasfe and 7 others like this.
  7. ccurrahee

    ccurrahee Helt hekta

    Innlegg:
    9,506
    Likes mottatt:
    34,383
    Bonuspoeng:
    293
    Restauranten er Luce, som ligger bak baren på Intercontiental SF, rett nede i SOMA, med flott utsikt til en byggeplass og lokale junkies. Som alternativ til barmenyen var dette fristende før en bytur nå lørdag kveld. Dagens 8 retter skulle være inspirert av middelhavet. Selv fant jeg mer Asia light, en olivenolje og temperert fisk. Jaja.

    8 glass vin som kunne følge ble litt for mye denne kvelden, men noen gode øl i magen, så etter litt diskusjon med en entusiastisk meksikanske kelner endte jeg på en halvflaske Champagne. Si hva du vil om dette forumet, men dere har altså lurt meg til å drikke dette snerpete søle med bobler og faktisk like det, og kjøpe dette på restaurant.

    Louis Roederer smakte for meg litt søtt. Mye gjær og fett smør brød og epler eller gule frukter. Sammen med bobler som hang lenge i munnen og en tør og lang ettersmak som hadde mer syre i en starten. Det var godt, og matchet fra veldig godt til ganske kjipt til måltidet.

    Som en liten start fikk vi tre små munnfuller med det som skulle være krabbe og grønt og som passet perfekt til champagnen sammen med kyllingleverpate som også matchet og en liten kule med asiatiske smaker som smakte mest frityr og som ikke passet.

    3DB40B0C-DB23-4044-B74C-26FB86DD7764.jpeg
     
    Last edited: 15. febr 2022
    milehigh, Earl, RoadKing and 2 others like this.
  8. ccurrahee

    ccurrahee Helt hekta

    Innlegg:
    9,506
    Likes mottatt:
    34,383
    Bonuspoeng:
    293
    Japansk søtt melkebrød med fettredusert smør. Dette var en reduksjon som skulle fjerne 90% av fettet men beholde smørsmaken. Ikke så vellykket. Det manglet smak. Men brødet var sødmefullt varmt og og klissete søtt.
    6065AF15-42D6-474F-A40F-AAC989FC49FA.jpeg
     
    Last edited: 15. febr 2022
    Earl, RoadKing and drsyk like this.
  9. ccurrahee

    ccurrahee Helt hekta

    Innlegg:
    9,506
    Likes mottatt:
    34,383
    Bonuspoeng:
    293
    Glitzy meny. forslag om kaviar, fra en amerikansk produsent som hadde " samarbeide " med kokken. Når det ble avslått kom det forslag om pasta med trøfler. Litt mersalg altså....

    CEB2DC33-B12B-4554-A52E-8CFD76828971.jpeg
    Veloute på Japansk grønnsak var kanskje litt mild opp mot den deilig fete flettete skinken. Ferske grønne epler var kanskje litt for friske opp mot den nøytrale suppen. Men matchet til champagne. den løftet fram enda mer smak, disse små sprø bitene med syre opp mot fett umami fra skinken.
     
    Last edited: 15. febr 2022
    Earl, RoadKing and drsyk like this.
  10. ccurrahee

    ccurrahee Helt hekta

    Innlegg:
    9,506
    Likes mottatt:
    34,383
    Bonuspoeng:
    293
    Modnet kampachi, hvit fisk, tynne skiver snirklet rundt avocado i en frisk syre sitrus fet deilig buljong. Lett den beste retten så langt. frisk fett og mørt mykt.
    74FE8956-BD44-4F32-8A3E-1A8D4FBDAE5B.jpeg
     
    Last edited: 15. febr 2022
    Earl, RoadKing, drsyk and 1 other person like this.
  11. ccurrahee

    ccurrahee Helt hekta

    Innlegg:
    9,506
    Likes mottatt:
    34,383
    Bonuspoeng:
    293
    Bittelitt overstekt laks. Synd. Deilig deilig ris med masse kremet smak og tyggemotstand og saltumami bonitobuljong. Her satt tilbehøret bedre en laksen. for meg fungerte champagne fint til denne. Trodde det skulle bli for mye fett/umami men jeg likte.
    46FD34F1-3156-4D29-A5CA-D134A62FB7DF.jpeg
     
    Last edited: 15. febr 2022
    Earl, RoadKing and drsyk like this.
  12. ccurrahee

    ccurrahee Helt hekta

    Innlegg:
    9,506
    Likes mottatt:
    34,383
    Bonuspoeng:
    293
    Wow. forsiktig varmebehandlet krabbe. Så deilig, frisk smak av sjø og masse masse sødme som en sjøkreps. Sauce americainae? Tomatisert hollandaise? Og poteter som var lekre men kjedelige. Sautert løk passet utmerket. Sødme og litt syre som balanserte krabben. Perfekt til champagnen.
    9BAA33DE-9529-42A2-ABB8-962A604B19EC.jpeg
     
    Last edited: 15. febr 2022
    Earl, RoadKing, drsyk and 1 other person like this.
  13. ccurrahee

    ccurrahee Helt hekta

    Innlegg:
    9,506
    Likes mottatt:
    34,383
    Bonuspoeng:
    293
  14. ccurrahee

    ccurrahee Helt hekta

    Innlegg:
    9,506
    Likes mottatt:
    34,383
    Bonuspoeng:
    293
    Første rett der champagnen kunne stå. Perlehøne. Lokalt oppdrett. Smørfett smakfullt deilig. Polenta og rød kål er virkelig europeisk. fete begge to, smakfulle, masse syre som bryter ned sødme og kjøttsmaken i fulg og en spektakulær buljongsaus med trøfler. Masse masse konsentrert smak og jeg savnet en rødvin i munnen.

    Det løste seg. Teamet på 3 servitører. En runner, en som presenterte meny og en som ryddet og støttet på serveringen fulgte med på meg. De sjenket drikke og småpratet og kommenterte at jeg satt og brukte tid på smak og mat. Stemmer det, spiser saktere når jeg spiser alene. Har tid til å smake og tenke og ikke prate.

    På slutten av perlehøna kom de på eget initiativ med en flaske gammel amerikansk Shiraz. Den ble eksplisitt presentert som gammel og rund, masse syre, konsentrerte smaker som gitt fra mørke bær og kirs mot eik og tropisk. Men ikke tungt. avrundet deilig smooth. Det var en produsent nord for byen, aner ikke. Fikk bare et glass og var lykkelig med tanke på neste rett.
    BD950F28-EBD5-451E-AFF8-FA30A03D7B38.jpeg
     
    Last edited: 15. febr 2022
    Earl, RoadKing, drsyk and 1 other person like this.
  15. ccurrahee

    ccurrahee Helt hekta

    Innlegg:
    9,506
    Likes mottatt:
    34,383
    Bonuspoeng:
    293
    Jada. 50/50 muskel og fett. Smør/ku/skog/låve/sopp/stekt!

    Waguy grad A5. Er det godt? Aner ikke. Er et godt? Ja helt sikkert. Lykken
    i en matbit. gleden over at noe nesten ikke har vært i pannen. Gleden over balansen mellom smak og tyggemotstand. Gleden over død ku!

    Trompetsopp som krem var fantastisk til. Bare umami hele veien. Sammen med små friterte sprø biter av grønt som ikke smakte frityr.

    vellykket!

    4A461B74-81CD-485B-8400-C045719235AC.jpeg
     
    Last edited: 15. febr 2022
    Earl, RoadKing, drsyk and 1 other person like this.
  16. ccurrahee

    ccurrahee Helt hekta

    Innlegg:
    9,506
    Likes mottatt:
    34,383
    Bonuspoeng:
    293
    De siste restene av champagnen traff igjen. Skal ikke sødme drepe champagnen? Sjokade is og deilig tørket lyche funket fint. Ikke amazing. Men veldig godt, og lett.
    56649C6B-CE1C-469D-BF5B-55DF9D5C7C50.jpeg
     
    Last edited: 15. febr 2022
    Earl, RoadKing, drsyk and 2 others like this.
  17. ccurrahee

    ccurrahee Helt hekta

    Innlegg:
    9,506
    Likes mottatt:
    34,383
    Bonuspoeng:
    293
    Så ble det noen søte småbiter til regningen som traff 260 amerika euro ++

    Greit det. for en meny som var tydelig glitzy, som var laget for tec folket som skal bruke penger. Som hadde knallgode råvarer som de kunne presentert enda renere. En meny som var vakkert presentert både på tallerken og på service siden.

    Rullet ut på gaten og fant en Uber som kunne ta meg meg mett og litt trett ut i storbyen.
     
    Calling, Earl, RoadKing and 3 others like this.
  18. jgroneng

    jgroneng Fastboende

    Innlegg:
    5,200
    Likes mottatt:
    17,201
    Bonuspoeng:
    293
    Wooohooo…..!

    Grattis til HotShop, Lysverket, Schlägergården og Hyde!!! Vel fortjent stjerne!

    HotShop:
    upload_2022-7-4_18-51-36.jpeg
     
  19. Upsaker

    Upsaker Fastboende

    Innlegg:
    7,696
    Likes mottatt:
    21,779
    Bonuspoeng:
    293
    Var på Hyde for en måned siden. Knallbra sted, men jeg er overrasket over at Rest ikke fikk noe. Og forsåvidt at Speilsalen ikke gikk et hakk opp. Vi hadde en knallbra opplevelse der på lørdag.

    Hyde:
    IMG_7302.jpeg
    IMG_7300.jpeg
    IMG_7306.jpeg
     
    Last edited: 04. juli 2022
    paron, chipcampden, Sooninson and 4 others like this.
  20. jgroneng

    jgroneng Fastboende

    Innlegg:
    5,200
    Likes mottatt:
    17,201
    Bonuspoeng:
    293
    Enig at Speilsalen leverer:

    upload_2022-7-4_19-56-46.jpeg

    upload_2022-7-4_20-0-26.jpeg
     
    magnusant, paron, Upsaker and 3 others like this.

Del denne siden