Sider & Eplemost-tråden

Har ein plan om å reise rundt i Hardanger eit par dager i juni, og besøke produsenter av sider. Er det interesse å bli frå nokon her?

Tenker då å sette opp ein tur med ganske stor fagleg tyngde:
Tenker 1 eller 2 dager, kjem litt an på kor lang dag ein legg opp til.
Besøk hos Alde, Aga, Åkre, Lofhus, Lekve, Syse og ulvik, og legge den til blomstring.
Om det blir nok folk, så kan det leggast inn ein minibuss og kanskje legge opp til ein privat middag med kun sider til, og det som finnes av smaker rundt i Hardanger og Vestland. Har ein kokk på hånd som eg liker å jobbe saman med, ein del av Chefs dinner og ein kamerat.


Det er mogleg å flyge til BGO og bu på Quality Vøringsfossen. Utover det er det ikkje så mykje å bidra med poengmessig utover leiebil.

 

Sider? Som inneholder alkohol? Absolutt interessant, kan fort hoppe på dersom det passer med datoer osv.

 

Jeg hiver meg på hvis det passer!

 

Kva med litt alkoholfrie produsenter? Veit det er å banne litt i kyrkja her inne, men.

Denne står på menyen hos Britannia i Trondheim.
https://www.spildegarden.no/produkt/spildemost-variantane
Og Bare og Lysverket i Bergen blant andre.
https://www.spildegarden.no/produkt/utsalstader

Dei lager sider også.
https://www.spildegarden.no/produkt/spildesider

Og dei arrangerer sidersmaking.
https://www.spildegarden.no/opplevingar/sider-og-eplemostsmaking-

Riktig nok litt reise frå Vøringsfossen, Thon Sandven er vel det nærmeste poenghotelet. Men det er jo på veien inn til Vøringsfossen, vist du kjører om Kvamskogen og så følger veien innover på nordsida av fjorden i stedet for å kjøre direkte om Voss.
https://www.booking.com/hotel/no/thon-sandven.html
https://www.thonhotels.com/our-hotels/norway/norheimsund/thon-hotel-sandven/
Virker jo å være eit av dei bedre Thon hotela.

 

No skal det seiast at eg jobbar ganske tett på sider(og eplemost) produsenter, så det blir i tilfelle ein omvisning med fokus på andre ting en standard. Prat om epletyper, fermenteringsteknikker, karbonisering og lagring på flaske, pluss mat(med sider)

 

Jeg blir bare med hvis jeg ikke må kjøre


Tror kanskje denne ideen må modnes i egen tråd.

 

Liker tanken..

 

Ah, gløymte at du var i bransjen. Kanskje litt avansert for eit førstereis gutt som meg.

Kan nok være ein god idea å skille denne diskusjonen ut i ein eigen tråd ja, så vi ikkje spammer ned Champagne tråden.

 

Og da hadde vi fått eigen tråd for modning.

Det med å kjøre er jo eit veldig godt spørsmål, korleis blir det med kjøring og sider?

Ein ting er jo å smake (og spytte ut igjen) sider, men vist den sidaren også skal nyttast med mat eit godt stykke unna Vøringsfossen?

Er ein smule glad i førarkortet mitt for å seie det slik.

 

Har vært hos Olav Bleie som lager Alde. Fin fyr. Spennende å se prosess og produksjon. Veldig åpen og inkluderende. Vi ramlet inn uten avtale og ble der en time.

K

 

Om en ikkje i Hardanger så vil eg anbefale å svinge innom Lindheim Ølkompani i Gvarv Telemark!
Dei har ofte ope om sumaren ellers avtalt besøk, eg fekk lov å komme innom i April 2020 for å kjøpe øl/cider. Fekk også lov å gå på egenomvisning i bryggerilokala, samt kjellaren.
https://olkompani.no/

 

Er det bare fra Hardenger du jobber med, eller er du nedom Ryfylke også?
Er en del bra som rører seg der også nå, men en del yngre dyrkere som tenker litt lenger en å bare dyrke Gravenstein epler og Dobbel Fillip pære.
Er det noen av de nyere sortene som det blir forsøkt brukt i sider?

 

Helt enig, vi var der i fjor og har Alde fra Bleie Gård og Åkre Gård sine Edel-produkter som favoritter.

 

Skjer spandande ting frå Solør, Telemark, Rogaland og Ryfylket, Vestland, Sunnmøre og Trøndelag.
Men i Hardanger har du Åkre, Aldre, Aga, Siderfabrikken, Lofthus, Spilde og fleire andre gode på eit "lite" område

 

Har lyst til å oppleve forsommeren i Hardanger.

Avholds og innehaver av gyldig førerkort. Kan følgelig "ta spakene" om ønskelig.

Quality Vøringsfossen lyder som en grei mulighet til å brenne av litt NCC-poeng.

 

Då har eg oppdatert fyrste post, også skal eg sjå på datoar, og finne litt ut av lokaliteter etc.

 

Koser meg en Lothepus fra 2020 årgangen nå. Meget god.

 

Loterus. Same shit new wrapping Veldig god sider, men jeg kjøper somregel med kjedelig etikett...

K

 

Då er eg i Hardanger 9 til 12 juni, og det passer med ein flytur med 4*, men det kan vel kanskje bli køyring frå Valdres?